どうも こんにちは。今日は土曜日だというのに、
あいにくの雨が朝から降り続いています。
早速ではありますが、お店の中を簡単に撮りました。
まずはお店正面のショウケースです。上段には鰻・下段
には鮎の塩焼き・今が旬のアイソが並びます。季節に
よってケースの中身も変わってくるので、その辺も
楽しみの一つですね。次の写真は、お店向かって右にある
ケースです。（ちょっと見にくくて申し訳ありません。）子持ち鮎の甘露煮
や真空パックにした鰻・当店自慢の骨せんべいなどもありますよ！
まもなく大型連休ですが当店は、様々な商品を取り揃え、笑顔で
お客様のご来店をお待ちしております(待ってマ～～ス）。
おはようございます。皆様お元気でお過ごしでしょうか？
今回紹介するのは、先週紹介した稚鮎を丸干しにしたものです。
まず稚鮎を塩水に漬け、写真のように天日に干します。
稚鮎は太陽の恵みを存分に受け、旨みを閉じ込めます。
食べ方は、簡単。軽くご自宅のオーブントースターで炙るだけ。
頭から食べられて、カルシウム・栄養ともに満点です。
個人的に醤油や、七味マヨネーズなんかもおすすめですね。
「丸干し」は近々発売予定なので、乞うご期待です！！
こんにちは。暖かい日が続きますね～。
今日は、当店の養殖の模様を少し紹介したいと思います。
一枚目の写真は、今年育てている鮎です。重さは約１０g前後です。
この小さな鮎が６月の釣りの解禁日までには、５０～６０g程度まで
成長します。人間に置き換えて考えてみると、とても驚きます。
そして次の方は、養殖担当の島崎さんです。とても仕事熱心で
従業員たちからもとても信頼されています。写真は、鮎のエサを
運んでいるところです。「仕事は大変だけど、やっぱり大きくなった鮎が
おいしいと皆様に食べてもらえた時の喜びは最高です。」島崎さんは
言っていました。今年も当店は、一生懸命養殖の方をがんばりますので、
よろしくお願いします。また鮎が大きくなったら紹介しますよ！
どうもこんにちは、今日も春らしく南風が吹いていました。
今回は、我が那珂川町にある 「かたくり山」公園の
紹介をしたいと思います。テレビや新聞などでも報道され
この時期になると大勢の方がかたくりの花を見つけにやって来ます。
まず上の画像がかたくりの花です。今が一番の見頃だそうです。そしてその中にひ
ときわ目立つ花を見つけましたのでご報告いたします。この白い花は今年まだこの
山でひとつしか咲いてないかたくりの花です。偶然見つけてしまいました。こんな楽
しみがあるのも山の中を気持ちよく歩いているからですかね？みなさまも是非機会
がありましたら足を運んでくださいね。